蜜雪冰城致力于讓全球每個(gè)人享受高質(zhì)平價(jià)的美味，始終秉承“近者悅，遠(yuǎn)者來；以奮斗者為本，以顧客為中心”的理念，用優(yōu)質(zhì)的原材料打造產(chǎn)品，以優(yōu)質(zhì)的團(tuán)隊(duì)服務(wù)顧客。

為做好每一支冰淇淋、每一杯茶飲，蜜雪冰城品牌由三大產(chǎn)業(yè)鏈（研發(fā)生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、運(yùn)營(yíng)管理）共同協(xié)作，使蜜雪冰城在國(guó)內(nèi)飲品行業(yè)穩(wěn)步成長(zhǎng)，并致力于推動(dòng)全球冰淇淋與茶飲行業(yè)更好、更快發(fā)展。

1997年，蜜雪冰城品牌創(chuàng)始人張紅超開啟創(chuàng)業(yè)之路。

1998年，張紅超在鄭州的河南財(cái)經(jīng)學(xué)院(現(xiàn)河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué))讀書，為了減輕家庭負(fù)擔(dān)，他租下了一間小櫥窗開了一家“寒流刨冰”冷飲店，專營(yíng)刨冰等各式冷飲，這也是蜜雪冰城的前身。

2000年，品牌名稱“蜜雪冰城”正式啟用

2003年，在創(chuàng)業(yè)初期，張紅超經(jīng)歷6次搬遷后，生意逐漸好轉(zhuǎn)。

2006年，蜜雪冰城新鮮冰淇淋誕生。

2007年，蜜雪冰城新鮮冰淇淋店開業(yè)，同年，蜜雪冰城開啟加盟事業(yè)。 

2008年，隨著加盟店數(shù)量越來越多，蜜雪冰城商貿(mào)有限公司成立 ，設(shè)計(jì)企業(yè)VI，正式統(tǒng)一所有加盟商的門店形象。

2010年，鄭州蜜雪冰城商貿(mào)有限公司正式更名為鄭州兩岸企業(yè)管理有限公司，并率先通過國(guó)家商務(wù)部特許經(jīng)營(yíng)備案 。隨后，成立直營(yíng)事業(yè)部，開啟“直營(yíng)+加盟”的市場(chǎng)模式。

2012年，河南大咖食品有限公司成立，蜜雪冰城實(shí)現(xiàn)核心原料自產(chǎn)化 ，并擁有多項(xiàng)專利技術(shù) 。

2014年，蜜雪冰城物流園投入使用，并推行物流免運(yùn)費(fèi)政策，實(shí)現(xiàn)“全中國(guó)一個(gè)鄭州市”的戰(zhàn)略規(guī)劃，至此，蜜雪冰城真正走向全國(guó)。

2015年，蜜雪冰城總部入駐鄭州市北環(huán)新地標(biāo)——瀚海?北金。

2016年，蜜雪冰城成都分公司正式成立，輻射中國(guó)四川、重慶、貴州、云南、西藏自治區(qū)的市場(chǎng)，同時(shí)積極拓展海外市場(chǎng)。

2016年3月，蜜雪冰城第二屆創(chuàng)業(yè)家年會(huì)，在河南人民會(huì)堂盛大召開。

2017年，蜜雪冰城設(shè)立東南亞海外事業(yè)部，積極開拓海外市場(chǎng)。

2017年9月19日，蜜雪冰城召開20周年慶典暨創(chuàng)業(yè)家年會(huì)，特邀搖滾歌手許巍現(xiàn)場(chǎng)助唱。

2017年2月14日，蜜雪冰城ERP項(xiàng)目啟動(dòng)，打造基礎(chǔ)的供應(yīng)鏈-財(cái)務(wù)信息化平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信息化建設(shè)目標(biāo)。

2018年，蜜雪冰城新建550畝智能制造產(chǎn)業(yè)園 ，形成以市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品研發(fā)、工藝改造、智能生產(chǎn)與物流于一體的科技化新興生態(tài)園區(qū)。

2018年7月20日，蜜雪冰城廣州分公司正式成立

2018年9月5日，蜜雪冰城海外首家門店在越南河內(nèi)市正式開業(yè)

2018年11月，蜜雪冰城正式啟用新的品牌形象——雪王。

2019年，蜜雪冰城VI系統(tǒng)全面升級(jí)。全新的品牌IP雪王延續(xù)了蜜雪冰城的快樂與甜蜜，承載了蜜雪冰城真材實(shí)料的價(jià)值主張。

2019年5月24—26日，由蜜雪冰城全球獨(dú)家冠名并主辦的首屆冰淇淋音樂節(jié)，在鄭州奧帕拉拉水公園盛大舉行，本次冰淇淋音樂節(jié)累積接待游客3萬余人次，帶給現(xiàn)場(chǎng)觀眾吃喝玩樂的全方位體驗(yàn)。

2020年6月3日，蜜雪冰城新疆分倉(cāng)正式開倉(cāng)

2020年6月24日，蜜雪冰城第10000家店在新鄉(xiāng)市原陽縣盛大開業(yè)

2020年11月14日，蜜雪冰城在印度尼西亞首都雅加達(dá)首店正式開業(yè)

2021年1月，鄭州兩岸企業(yè)管理有限公司更名為蜜雪冰城股份有限公司；年初，蜜雪冰城獲得了由美團(tuán)龍珠及高瓴資本為首的資本機(jī)構(gòu)的 20 億元的融資。

2021年9月30日， 蜜雪冰城股份有限公司擬在A股市場(chǎng)首次公開發(fā)行股票并上市，接受廣發(fā)證券股份有限公司對(duì)其進(jìn)行輔導(dǎo)，已于2021年9月29日在河南證監(jiān)局進(jìn)行輔導(dǎo)備案。

2021年10月1日，河南證監(jiān)局官網(wǎng)發(fā)布公告：蜜雪冰城擬在A股市場(chǎng)首次公開發(fā)行股票并上市，正在接受廣發(fā)證券對(duì)其進(jìn)行輔導(dǎo)，并已于2021年9月29日在河南證監(jiān)局進(jìn)行輔導(dǎo)備案。

2022年1月消息，蜜雪冰城旗下咖啡子品牌“幸運(yùn)咖”門店數(shù)量已擴(kuò)至500家。

2022年2月，海南幸運(yùn)咖商貿(mào)有限公司成立，該公司由蜜雪冰城股份有限公司間接全資持股。