南京的龍蝦館也“卷”起來(lái)了。春寒料峭的時(shí)節(jié),南京的“夏日標(biāo)配”小龍蝦卻已經(jīng)悄悄“爬”上了桌,不過(guò)由于量少價(jià)高,目前只能嘗個(gè)鮮,想要大快朵頤還得再過(guò)一段時(shí)間。
“這個(gè)時(shí)候小龍蝦都上市啦?”在湛江路的一家餐館,前來(lái)用餐的李女士看到店家養(yǎng)在魚缸里的小龍蝦頗為意外,不過(guò)目前小龍蝦的售價(jià)并不便宜,小份每盤178元,有16只小龍蝦;大份每盤298元,有30只小龍蝦。
“2月18日正式營(yíng)業(yè),歡迎大家前來(lái)品嘗2023年的第一頓小龍蝦。”“2月21日開(kāi)市迎客,春龍?zhí)?,鴻運(yùn)當(dāng)頭,宜擼蝦?!薄瓝P(yáng)子晚報(bào)記者采訪中發(fā)現(xiàn),南京不少主打小龍蝦的餐館,早在2月份就開(kāi)門迎客了。“目前黃不是太多。”“不是吃龍蝦的季節(jié),蝦比較小,殼較軟。”……從消費(fèi)者的點(diǎn)評(píng)來(lái)看,除了量少價(jià)格高,目前小龍蝦的口味也欠點(diǎn)火候。
雖然龍蝦館的小龍蝦已經(jīng)熱熱鬧鬧“爬”上了桌,但在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),目前卻難覓小龍蝦的身影。3月2日上午,揚(yáng)子晚報(bào)記者先后前往位于龍江的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),以及清涼門菜市場(chǎng),在售賣水產(chǎn)的攤位前都沒(méi)有看到小龍蝦?!斑@個(gè)時(shí)候螺螄、河蚌都是上市鮮?!币晃粩傊饕贿呁其N一邊告訴記者,小龍蝦還要再等一段時(shí)間。
據(jù)悉,目前南京市面上銷售的小龍蝦,主要來(lái)自南方省份,本地新蝦上市至少要等到四月底、五月初,在六月份產(chǎn)量將達(dá)到頂峰。
提起小龍蝦,不少人第一印象就是生活在臭水溝中的它們很臟。但實(shí)際上,目前市面上銷售的小龍蝦九成以上來(lái)自養(yǎng)殖,而且養(yǎng)殖的小龍蝦對(duì)水質(zhì)要求很高。至于不少人覺(jué)得小龍蝦生活在“龍須溝”里,其實(shí)是對(duì)小龍蝦的誤解,小龍蝦生命力比較強(qiáng),如果誤入臭水溝依然能生存,但在污水中它們既不會(huì)繁殖,也不再繼續(xù)生長(zhǎng)。
本文轉(zhuǎn)載自揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞,記者:薛玲 侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除
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